Este exclusivo hotel se encuentra en el interior de la fortaleza Orsini de Sorano, que se remonta al siglo XI. Dispone de habitaciones de diseño y mobiliario exclusivos y ofrece vistas a la exuberante vegetación del valle etrusco. Las habitaciones del Hotel Della Fortezza cuentan con muebles originales del siglo XIX y presentan un suelo rústico de baldosa. Algunas incluyen vigas vistas de madera en el techo, mientras que otras ofrecen vistas a la aldea de Sorano. El Della Fortezza Hotel está situado en la parte más antigua de este impresionante exponente de arquitectura militar medieval. Para llegar al hotel, deberá atravesar el puente levadizo sobre el foso, situado al final de la pequeña plaza interior. Todos los días se sirve un desayuno bufé continental. El restaurante está especializado en platos de cocina italiana y toscana.